La Cuisine au Chanvre

Beschreibung

On assiste actuellement au retour du chanvre, cette plante mill naire aux vertus tant agricoles que m dicinales. En cuisine aussi, il est possible de b n ficier de ses propri t s bien sp cifiques.
La p tissi re berlinoise Kathrin Gebhardt montre dans ce nouveau classique enrichit comment avec la r sine, les fleurs et les graines de chanvre, vous pourrez confectionner des p tisseries raffin es, des tartes, de d licieuses bouch es sal es ou sucr es d guster chaudes ou froides, ainsi que
diverses boissons.
De nouvelles recettes de cuisine et de p tisserie sans gluten viennent compl ter les 73 recettes traditionnelles mais aussi un dialogue sur l’alimentation sans gluten et la maladie c liaque.
Pour compl ter, deux m decins, le Dr Franjo Grotenhermen et le Dr Jean Grandjour, nous d taillent clairement la pharmacocin tique du THC (comment il volue dans l’organisme) ainsi que la valeur nutritive des graines de chanvre.